Mujer de la tierra, domadora de los vientos, aquella que tiene la gracia, aquella que llaman Delfina

Primero fue una mujer, después llegaron las generaciones que brotaron de sus raíces y que hoy llevan intacta en la sangre la pasión por hacer grandes vinos.

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Color amarillo verdoso muy sutil, intensos aromas citricos, a mango, con delicadas notas minerales. En boca, la hierba recién cortada y los pimientos verdes son tipicos, acidez bien balanceada, con final prolongado, remarcando las notas de frutos tropicales.

Vinificacion

Obtención del mosto por prensado neumático. Enfriado del mismo a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas.

Maridaje

Ideal como aperitivo o para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas.