Mujer de la tierra, domadora de los vientos, aquella que tiene la gracia, aquella que llaman Delfina
Desde el Cordón del Plata, este Chardonnay expresa la pureza y frescura del Valle de Uco. Su color amarillo verdoso y su aroma intenso anticipan un vino vibrante, con notas de manzana verde, frutas cítricas y toques tropicales perfectamente integrados.
La fermentación controlada a baja temperatura preserva su carácter frutal y su textura envolvente, dando como resultado un vino equilibrado, luminoso y de elegancia natural.
Finca La Delfina Chardonnay: una expresión auténtica del sol, la altura y la serenidad mendocina.
Color amarillo verdoso muy sutil, intensos aromas citricos, a mango, con delicadas notas minerales. En boca, la hierba recién cortada y los pimientos verdes son tipicos, acidez bien balanceada, con final prolongado, remarcando las notas de frutos tropicales.
Vinificacion
Obtención del mosto por prensado neumático. Enfriado del mismo a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas.
